|
|
Salade Met Grijze Garnalen En Ardeense Ham.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
80gr gepelde grijze garnalen,
50gr Ardeense ham in blokjes,
1 kolf witloof,
1 tomaat,
8 blaadjes Treviso sla(rode sla),
20g tarwe salade,
VINAIGRETTE,
1kl mayonaise,
1kl water,
1 kiwi,
2kl Xeresazijn,
5 draaien van de pepermolen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1:Maak de vinaigrette:de kiwi pellen en tot puree pletten.In een kom de mayonaise,de kiwi,het water en de azijn mengen.Kruiden met peper.Op een koele plaats zetten.
2:De steel van de tomaat verwijderen en ze wassen.
3:De buitenste,verlepte blaadjes van het witloof en de bittere kern verwijderen.Het witloof wassen,drogen en er kleine inkepingen in maken.4:De slabladeren reinigen en wassen.Ze afdrogen op keukenpapier.
5:De tomaat 30sec onderdompelen in kokend water.Ze pellen,ontpitten en in blokjes snijden.
6:De borden klaarmaken:de slabladeren,het witloof met inkepingen en de blokjes tomaat op de borden schikken.De garnalen en de blokjes ham over de borden verdelen.
Overgieten met een el vinaigrette.
Koel opdienen.
|
|
|